Av yasağının kalkmasıyla, balık mevsiminin açıldığı bugünlerde taze balık almak için gidilebilecek yerlerden bir tanesi de; Çinekop Murat ve Palamut Özer’in işletmeciliğini yaptığı Mevsim Balıkçısı. Silivri’de balık denilince akla gelen ilk isimlerden olan Mevsim Balıkçısı; Atatürk Caddesi’nde tezgâhındaki taze balıkları balık severlerin beğenisine sunuyor. Herkesin sağlıklı ve lezzetli balık yiyebilmesini sağlamak amacıyla Mevsim Balıkçısı’nda seçtiğiniz balıklar dilerseniz, temizleniyor, pişiriliyor ve yemeye hazır şekilde teslim ediliyor. Mevsim Balıkçısı, müşterilerini balık temizleme ve pişirme zahmetinden kurtarıyor.
HERKES BALIK ETİ TÜKETMELİ
Mevsim Balıkçısı’nda sağlık ve kalite güvencesi altındaki üretimle tüketicilere ‘günlük’ taze balık çeşitleri ile marine ürünler, karides, kalamar, ahtapot gibi deniz ürünleri sunulmaktadır. Sağlık, hijyen, kalite ve lezzetin birleştiği Mevsim Balıkçısı, balığın oldukça faydalı bir besin, balık etinin ise sağlıklı ve lezzetli olduğunu belirten çarpıcı levhasıyla da herkesin balık eti tüketmesi gerektiğine dikkat çekiyor.
ÖZER: KENDİ YEMEDİĞİMİZ BALIĞI İNSANLARA SATMIYORUZ
İşletme ortaklarından Palamut Özer, balığın taze alınması kadar saklanmasının da önemli olduğunu belirtti. Palamut Özer, "Bu sene kimse bol balık beklentisine girmesin. Beklenen bolluk ve ucuzluk olmayacak, olursa bir tek çinekop balığında olacak. Palamut tezgâhlara iri düştüğü zaman sonu çabuk gelir. Geçen seneki balıklar 250-300 gram tezgâhta satışı başladığında adet fiyatı 5 TL’ye kadar düşmüştü.
Tezgahımızda balık çeşitliliği var, bu fiyatlarla alakalı. Hamsi 5 TL olsa o deniz çuprası tezgahta gözükmez. 10-15 TL arası seyrederse çeşit konulur çünkü insanlar çupra, çinekop yedim değil "balık yedim” diyor.
Ucuz neyse insanlar onu tercih ediyor. Palamut 5 TL olsun en fazla satılacak hamsi 1 kasadır. Kendi yemediğimiz balığı insanlara satmıyoruz. Devamlı ve sabit müşterilerimiz var, balıktan anlayan insan bize geliyor. Şu anda seyyar satıcılarda balık var, istavritle başladılar, hamsi ve palamutla devam edecekler. İnsanlar aldıkları balığı Deep Freeze’e atacak, bir hafta sonra yemek için çıkardığında balığın bozulmuş olduğunu görecek. Deep Freeze’e balık atacakları zaman dükkândan alsınlar. Her balık Deep Freeze’e konmaz, paralarına yazık ediyorlar. Eğer siz de bir balık tutkunuysanız, her şeyden önce "taze ve lezzetli balık” diyenlerdenseniz, Mevsim Balıkçısı’na bekliyoruz” şeklinde konuştu.
Haber:
Hazal BAŞARAN
