Ayso Hedef Büyüttü

10 milyon euroluk bir yatırım ile krizde hedef büyüten Ayso, öncelikle Türkiye'de ilk üç marka arasında yer almayı, ardından da dünyaya açılmayı amaçladığını duyurdu.

AYSO Kemal Sofuoğlu'nun Yönetim Kurulu Başkanlığı'nda dün The Marmara Hotel'de düzenlediği tanıtımla Galore için start verdi ve "Tatlı Kaşık" markası ile sütlü tatlı mamuller, "Kuke's" markası ile de unlu mamuller sektörüne adım attı. Tatlı Kaşık ve Kukes'in 23 çeşidini basına tanıttı.

Ulusal medya kuruluş temsilcilerinin takip ettiği toplantıya Hürhaber de iştirak ederek, başarılı iş adamımız Kemal Sofuoğlu'nun kriz ortamında, pek çok işletmenin küçülmeye gitmeyi tercih ettiği dönemde gerçekleştirdiği büyük ve yeni atılımların sunumunu takip etti.

"Bizim bir tarzımız var; amacımız çok para kazanmak değil, farklı ve olmayan bir şeyi piyasaya sürmek" diyen Sofuoğlu, "Herkes gibi olmamaya çalışıyoruz" şeklinde konuştu. Şimdiye kadar 8 milyon euro, devamında 10 milyona ulaşması hedeflenen yeni yatırımları hakkında bilgi veren Sofuoğlu, catering sektöründe ilk beşteki yerini, yeni ürünleri ile AYSO için ilk üç olarak açıkladı. Yatırım ve büyüme konusunu Türkiye ile sınırlı tutmadıklarını belirten Sofuoğlu, "Sadece Türkiye değil dünyaca tanınmaya hazırlanıyoruz! Bunun için belirlediğimiz tarih de Cumhuriyetimizin 100. kuruluş yıldönümü 2023" şeklinde konuştu.

İnsanların pastanelerde buldukları lezzetleri, endüstriyel bir ortamda ürütmeyi başardıklarını söyleyen Sofuoğlu, ödün veremeyecekleri tek şeyin kalite olduğunu vurguladı.

İnsanları mutlu etmek üzere tatlar ürettiklerini belirten Sofuoğlu, "Catering ile insanlara ulaşacağınız yer ve zamanlar sınırlıdır. Ancak piyasaya sürdüğümüz yeni ürünler her an, her yerde tüketicilerimize ulaşma imkanına sahip farklı çeşitlerdir. Onları ne bisküvi ne kek ne de kraker ürün stantlarında bulabilirsiniz. Çünkü bu çeşit ismler onları tanımlamıyor ve onlara alternatif değiller. Biz sektöre girmekten ziyade insanların alışveriş sepetlerine girmeyi hedef olarak belirledik. Ürünlerimiz kendi stantları ile alışveriş noktalarında yerlerini alacaklar. Farklarını bizim çok uzun uzadıya anlatmamıza da gerek yok, tadınca herkes anlayacak zaten" dedi.

2 YILLIK ÇALIŞMANIN ARDINDAN YENİ

ÜRÜNLER GALORE İMZASIYLA PİYASADA

Kriz öncesinde hazırlıklarına başladığı sütlü tatlı ve unlu mamuller yatırımına, krizin en zorlu zamanlarında da ara vermeden devam eden Galore, bu alandaki çalışmalarını tamamlayarak piyasaya giriş için start verdi ve "Tatlı Kaşık" markası ile sütlü tatlı mamuller, "Kuke's" markası ile de unlu mamuller sektörüne adım attı.

Deneyimi, inançlı kadroları ve yenilikçiliğe olan inancı ile yaklaşık 20 yıldır hazır yemek üretim sektöründe önemli bir yer edinen Ayso Gıda, iki yıllık ar-ge çalışmalarının ürünü olan yatırımı Galore markası ile piyasaya girdi.

Galore, farklı tüketici gruplarının alışkanlıkları ve isteklerini göz önüne alarak, hedef tüketici grubunun yaşam tarzına uygun ambalaj yapısına kadar her ince ayrıntının dikkate alındığı ar-ge çalışmaları sonucunda hazırladığı yeni ürünleri için, 1500 marketin rafında bulduğu yer ile piyasaya iddialı bir giriş yaptı.

Geleneksel tatları, genç kuşakların yeniliğe açık ve yeni tatları deneme konusundaki "istekliliği" ile bütünleştirerek oluşturdukları ürünleri ile Galore, "Tatlı Kaşık" ve "Kuke's" markası ile başta Migros, Metro, Real, Kipa, Tansaş, Namlı Marketler gibi Türkiye'nin en büyük alışveriş noktalarının da içinde bulunduğu geniş bir dağıtım ağında yerini aldı. "Galore" markası ile yurtiçi unlu ürünler pazarında kısa sürede hedeflediği yeri alan marka, bir yandan da uluslararası pazarlara yönelik çalışmalarını yürütüyor.

Tüketicinin yeni tatlara olan talebine "tadında mutluluk var" sloganıyla cevap vermenin daha da dikkat çekici olacağı görüşünden hareketle Galore, tat panel çalışmalarında tüketicilerin ürünleriyle buluştukları her lokmanın keyfini onların gülümsemeleriyle birlikte yaşamak "tadında mutluluk var" sloganının fotoğrafı oldu.

İnsanların pastanelerde buldukları lezzetleri, endüstriyel bir ortamda ürütmeyi başardıklarını söyleyen Sofuoğlu, ödün veremeyecekleri tek şeyin kalite olduğunu vurguladı.

2 YILLIK ÇALIŞMANIN ARDINDAN YENİ

ÜRÜNLER GALORE İMZASIYLA PİYASADA

Galore bu arayışlarında ekonomik ölçeğin önemini de hiçbir zaman göz ardı etmedi ve "pastaneyi endüstriyel formata taşıdı." Buradaki hedef, Türk tüketicisinin damak tadına uygun olacak daha önce görmediği ev yapımı tatları endüstriyel formatta sunabilmekti. Tüm çalışmaları, halen içinde yer aldığımız satış noktalarında ürünlerimizin müşterilerimize en doğru şekilde ve iş ortağımız saydığımız satış noktalarına sorunsuz, kesintisiz ve en önemlisi anında ulaşmasını sağlama kanalına yönlendirmek ve ürünlerimizin satışının da dışında tüketici memnuniyetini en üst düzeyde tutabilmek hedeflendi.

Ayso Gıda, kriz sürecini yatırımlarını sürdürerek yaşarken, aynı zamanda Galore ile yeni yatırım arayışlarına da ara vermedi. Bu çerçevede, önümüzdeki üç yıllık süreçte "Türkiye'nin her noktasında aranılan marka olma" hedefiyle üretim tesislerini büyütme planlarını gündemine aldı. 2010 yılının başında ihracata başlamak için de hemen tüm hazırlıklar tamamlandı.

EKONOMİK ÖLÇEĞİN ÖNEMİ

Ayso'nun Galore markası adı altında piyasaya sunduğu yeni ürünler şu ulusal zincir mağazalar üzerinden dağıtıma başladı:

MİGROS - 350 mağaza, TANSAŞ - 350 mağaza, MacroCenter - 10 mağaza, Metro(MCB) - 14 mağaza, Kipa TESCO - 106 mağaza, REAL - 14 mağaza

GALORE hem ev yapımı tadında hem de endüstriyel boyutlarda ve bisküviden farklı ürün gamı ile pazarının önemli bir bölümüne ulaşmayı hedefliyor ve bu amaçla 2009 sonuna kadar şu dağıtım noktalarına da ulaşacak:

BİM - 2550 mağaza, DİA-SA- 830 mağaza, KİLER- 320 mağaza, A-101 - 350 mağaza, ÖZDİLEK - 14 mağaza ve yerel zincirler; Onur Hipermarketleri, Kim, Snowy, İfa, Ayyıldız. İkinci adımda da, hedef ihracat pazarları olacak. Bu alandaki ihracat pazarları, 2008 yılında 400.000 Ton büyüklüğüne ulaştı.

SOFUOĞLU: AMACIMIZ GELENEKSEL

TATLARI TEKNOLOJİYLE

BULUŞTURARAK MARKA OLMAK

AYSO'nun sahibi Kemal Sofuoğlu, basın toplantısında yaptığı konuşmada şunları söyledi:

"19 yıllık geçmişe sahip olan Ayso Gıda, bugün 900 çalışanı ile her gün elli bin kişiye kaliteli yemek ve hizmet ulaştırmanın gururunu yaşamaktadır.

Sınırların ortadan kalktığı değişen dünya koşullarında, gıda sektöründe hizmet veren firmamızın geçmişteki ve gelecekteki misyonu, sunulan üründe ve hizmetlerde sürekli daha iyiyi arayarak, kendini geliştirerek, müşteri memnuniyetinin sürekliliğini sağlamak olmuştur.

Bu misyon ile yola çıkarak, hizmet sektöründe edindiğimiz tecrübeleri, sanayi sektörüne taşıdık. GALORE çatısı altındaki TATLIKAŞIK ve KUKE'S markalarımızı bugün sizlerle tanıştırıyoruz.

Global krizin henüz hissedilmediği iki yıl öncesinde bu işin fikir temellerini attık ve araştırma çalışmalarına başladık. Bu süre zarfında, bizzat bulunduğum seyahatler ile neredeyse dünyayı dolaştık. Üretim teknolojilerini inceledik, farklı kültürlerin damak tatlarını araştırdık. Geleneksel lezzetler konusunda kararımızı vererek, arge çalışmalarına başladık.

Kriz başladığında biz epey yol almıştık ve yatırımları durdurmayı bir an dahi aklımızdan geçirmedik. Krizin her türlü olumsuz etkisine karşın biz kararlılığımızı yitirmeden yolumuza devam ettik ve başardık.

Bu başarımızı sürekli kılmak için kısa bir süre içinde 1,500 noktaya ulaşarak, ürünlerimizi tüketici ile buluşturduk. Bundan sonraki hedefimizi, 2010 yılının ilk yarısında ürünlerimizi dünya pazarlarına taşımak olarak belirledik. İlk aşamada Senegal, Katar, Bosna-Hersek ve Bulgaristan'daki fuarlara katılacağız; ayrıca, İngiltere ile görüşmelerimiz çerçevesinde ürünlerimizin tanıtımları yaptık ve çok olumlu tepkiler aldık.

Bu arada, yurtiçinde özellikle zincir marketlerin raflarında yerlerimizi almaya devam ediyoruz. Bundan sonraki süreçte franchising sistemlerimizin tanıtılması ve pazarlaması ayağına geçeceğiz. Proje çalışmalarına başladığımız franchising sisteminde iki yıl içinde en az 200 AVM içinde yer almayı hedefliyoruz. Bu konsept içinde, hediyelik olabilecek şıklıkta hazırlanacak kurabiye çeşitlerimiz ile sütlü tatlı ürünlerimizi bir arada bulunduracağız.

Amacımız, geleneksel lezzetlerimizi teknoloji ile buluşturarak dünyanın bir çok yerinde, her yaş grubuna tattırarak aranılan marka olmaktır."

BIYIK: İLK HEDEF ARANAN MARKA OLMAK

ARDINDAN İHRACATA BAŞLAMAK

Yeni ürünlerin arge dönemi ve üretimi konusunda bilgi veren Fabrika Müdürü Makine Mühendisi Baran Bıyık, şunları söyledi: "Unlu mamuller pazarı dünyada halihazırda 145 milyar dolar büyüklüğe sahip, Türkiye'de ise bu rakam 1.6 milyar dolar. Ve Pazar eğilimi bisküvi, kek ve kraker gibi ürünlerden yana. Türkiye unlu mamuller pazarı dünyanın hiçbir gelişmiş ülkesinde olmayan karaktere sahip; dünyanın hiçbir yerinde sektör liderleri payı %20'yi geçmez; fakat Türkiye'de durum tamamen faklı. Sektör liderleri payı %60'larda yer almakta. Ve bu dilimin dışında yaklaşık %90'lık alanda da söz sahibi konumdalar. Sektörün dünyada büyümesi yılda yüzde 3-4, Türkiye'de ise yılda yüzde 6-7 civarında seyretmelidir. Dünyada sürekli gelişen ve değişen bir sektörün Türkiye'de giderek tekelleşme belirtileri göstermesi, kalite ve yenilik dengesinin tüketici aleyhine bozulmaları beraberinde getirmektedir.

Hepimizin çocukluğumuzdan beri yediğimiz, aşina olduğumuz ürünler yerine; yenilikçi, tamamen farklı lezzette ve görünümde ürünlerle unlu mamuller pazarında yer almak istedik. Bisküvi ile kek arasında ve tamamen butik olarak üretilen, hemen herkesin tadını bildiği ama endüstriyel boyutta olmayan ürün çeşitlerini üretmeye karar verdik. Yürümeye cesaret edilmeyen bu alanda lider olabilmek adına GALORE markası, böylece, kurulmuş oldu. Akabinde GALORE AR-GE çalışmalarına başladı. Ürün reçeteleri öncelikle pastane üretimi şeklinde oturtulmaya çalışıldı. Oturtulan reçeteler, endüstriyel boyutta uygulanıp revize edildi. Sonuçta 23 çeşit ürün, 2350 m2 alanda yılda 3800 ton üretim yapabilecek ve yıllık ciro beklentisi 30 milyon euro olan bir kurabiye fabrikası kuruldu.

NERDEN NEREYE?

Fabrikamızda AR-GE çalışmaları önceden bahsedildiği gibi büyük pastane üretimi şeklinde başladı. Doğru formulasyonla en doğru tadı yakalamak için sürekli denemeler yapıldı. Ürün reçetelerinin nihai kararı yaklaşık 1 yıllık bir süreçte ortaya çıktı. Daha sonra organoleptik özellikleri oturtulan bu ürünler, farklı gelir seviyesinde ve farklı yaşam standardına sahip insanlara tattırıldı. Bu tadımlar sonrası oluşan tablo, üretime alınacak ürün reçeteleri belirlendi. Bu noktadan sonra işin daha büyük kısmı başladı: tadımda yakalanan kalite ve müşteri memnuniyetini endüstriyel çapta yapabilmek. Bunu da gerçekleştirmek için yapılan detaylı çalışmalar, en son teknoloji kullanılarak oluşturulan hatlar devreye alındı. Yaklaşık 6 aylık bir süreçte endüstriyele kavuşan reçetelerimizin seri üretimi başladı. 2009 yılının haziran ayında düzenlenen Dünya-Türkiye Ticaret Köprüsü adlı fuara katılarak, ürünlerimizin bir anlamda ilk kamu lansmanını yapmış olduk. Türkiye'nin ve dünyanın birçok yerinden gelen katılımcılar, ürünlerimizi görme ve tatma imkanı buldu. Amerika gibi, Rusya gibi, Kore gibi, Suudi Arabistan gibi çok farklı damak zevkine sahip ülkelerden gelen katılımcıların tamamının eleştirisi ve yorumları aynı noktadaydı. Bu noktada varmak istediğimiz sonucu elde etmiş olduk.

GALORE ÜRÜNLERİ NEREDE?

Bisküvi pazarına ve kek pazarına dahil olmadan, ikisinin arasında rakipsiz pazar yaratmamız, ürünlerimizin muadilinin piyasada yer almaması zincir mağazaların ilgisini çekmiş durumda. Hali hazırda MİGROS, KİPA, METRO, TANSAŞ ve MAKROCENTER gibi zincir mağazalarla anlaşma sağlanmıştır. AR-GE çalışmalarımız devam etmekte, piyasanın arzuladığı, rafta görmek isteyeceği ürünleri oluşturmaya devam etmekteyiz. Bunun yanında yürütülen çalışmalarla mevcut üretim kapasitemiz 1200 ton/yıldan, 3800 ton/yıla çıkarılmıştır.

Önümüzdeki 3 yıllık süreçte Türkiye'nin her noktasında aranılan marka olup, en son teknolojiyi, alanında deneyimli ve bilgili personel istihdamıyla harmanlayıp, üretim tesislerini büyütmek planlanmaktadır. İlk etapta ikinci ve üçüncü tesis için devlet planlama teşkilatı ile görüşmeler başlamıştır. 2010 yılının 2. çeyreğinde ihracata başlamayı planlamaktayız."

TIRAK: KALİTEDEN ASLA TAVİZ VERMEDİK

Ürünlerin Satış ve Pazarlama Koordinatörü Atilla Tırak, basın toplantısında söz alarak satış stratejileri hakkında şunları söyledi: " Yola çıkarken sektörde 3 ana satış stratejisi tespit ettik

-Bunlar kaliteli ürün yüksek fiyat stratejisi

-Gelir geçer kalite düşük fiyat stratejisi

-Marka yaratma stratejisi

Biz bunların içinden aslında 3'ünün mixi olan yani kalitemizden ödün vermeden her tüketici profiline uygun ürün üretme ve bunu doğru sunumla her satış noktasına ulaştırabilme amacı ile hareket ediyoruz. Çok dinamik bir yapıya sahip olabilmemiz sebebiyle şartlara ve zamana göre satış stratejimizi değiştirebilme yeteneğine de sahibiz. Ama tek koşulla kalitemizden asla ve asla taviz vermeyerek. Bunu başarabilecek alt yapıya bilgi ve birikime sahibiz.

Mevcut satış noktalarında ürünlerimizin müşterilerimize en doğru ve en hijyen şekilde ulaşmasını sağlamak, ürünlerimizin iş ortağımız saydığımız satış noktalarına sorunsuz, kesintisiz ve en önemlisi anında ulaşması ve tüketici profilini doğru analiz ederek isteklerini kısa süre içerisinde pazara sunabilmek.

Satış noktalarımızda katma değerli yeni ürünler yaratarak yeni iş ve istihdam olanakları oluşturmak, ürünlerimizin satışının da dışında tüketici memnuniyetini en üst düzeyde tutabilmeyi hedefliyoruz.

Yeni satış noktalarıyla şirket dinamizmimizi birleştirerek buna yenilikçi, inovatif yaklaşımımızı da ekleyerek önümüzde ki 5 yıllık periyotta Türkiye'nin en güvenilir markaları arasında ilk üç içinde yer alabilmeyi hedefliyoruz. En önemli amacımız Cumhuriyetimizin kuruluşunun 100. yılı olan 2023 yılında Dünya şirketi olup, Türk lezzetlerini tüm dünya insanları ile paylaşmak. Ürünlerimizin bütün tüketici profilleri ile bütün satış noktaları standartlarında ulaşılabilir halde olmasını önemsiyoruz.

Ülkemizde üretim altyapısı güçlenmekte, iç ve dış pazarlara yeni ürünler sunma potansiyeli giderek artmaktadır. Bugün küresel pazarda rekabet eden çok sayıda üründe ülkemizdeki kaliteli üretimin damgası bulunmaktadır. Şirketlerin, Ar-Ge yatırımları sonucunda üründe gerçekleştirdikleri teknolojik yenilik ve iyileştirmelerin somut sonuçları da giderek daha fazla izlenmektedir. Öte yandan kaliteli üretim ve teknolojik yenilikler, sonuç ürüne ancak endüstriyel tasarımın sağladığı artı değer ile yansıtılabilmektedir. Endüstriyel tasarımı etkin bir araç olarak kullanmanın şirketlere rekabette en büyük güçlerden birini sağladığı her geçen gün biraz daha anlaşılmaktadır.

Türk şirketlerine son birkaç yılda ödenen paralar hem Türkiye hem de bu şirketlerin ve markalarının değerini ortaya koydu. Bir markanın değerini yükseltebilmek içinse önce onun değerinin ne olduğunu ve pazarda durduğu yeri iyi bilmek gerektiği kanaatindeyiz. Marka değerini bilen şirket önünü net görür ve performansını daha iyi izler ve gelecekte ne kadar pazar payına sahip olacağını kestirebilir. İşte tüm bunlar marka değerine neden önem verdiğimizi açıklamaya yeterlidir diye düşünüyoruz.

Genç nesil yeniliğe açık farklı ve yeni tatları deneme konusunda isteklidir. Tüketiciyi segmente edecek onların hayat tarzlarını anlamaya nasıl yaşadıklarını nelerden keyif aldıklarını ve nelere para harcadıklarını ortaya çıkarmaya yönelik çalışmalar yaptık ve yapmaya devam edeceğiz. Çeşitli tüketici profillerine çok daha çeşitli tatlarla hitap edecek ürünlerin talep göreceği beklentisindeyiz. Her hedef tüketici grubu için o tüketicinin yaşam tarzına uygun ambalaj yapılanmasına varacak kadar detaylarla ilgileniyoruz. Tabi yukarıda ki cümlelerde özetlediğimiz bu yeni konsepti hayata geçirmek ve sürekliliğini sağlamak en önemlisi doğru lezzeti doğru biçimde sunmak çok kolay olmayacak. Bunu zaman gösterecek. 60 Yıl önce petibör adıyla çıkılan yolda sektörün yeni oyuncusu olarak pazara yepyeni lezzetleri sunma keyif mutluluk ve gururunu yaşamaktayız. Romalıların keşfettiği ve adının iki kere fırınlanmış anlamına gelen bis coctum kelimesinden geldiği söylenen bisküvi ve buna bağlı unlu mamuller grubu Türkiye ve dünyada gıda sanayinin gözdesi olmaya aday ve bizde GALORE olarak bu pazarın parlayan yıldızı olma isteği ve azmindeyiz."

AKVARDAR: %100 SÜTTEN,

KATIKSIZ VE DOĞAL ÜRÜNLER

Galore, Tatlıkaşık'ın Satış Koordinatörü Erdem Ekvardar, toplantıda şunları söyledi: "Biliyoruz ki hepimiz için hayatta en değerli varlıklar çocuklardır. Özellikle tüm çocuklarımızın beslenmeleri, sağlıkları sonra diğer değer yargılarımız…

İşte bu noktadan yola çıkarak başladı her şey. En sevilenler için yine en sevilen tatlar özellikle sağlıklı olması şartı ile.

Tatlı kaşık ailesi olarak, amacımız, Türk halkı için geleneksel tat olan sütlü tatlı kültürünü, Tatlı Kaşık ürünleri ile gelecek nesillere damak tadı mirası olarak bırakabilmektir.

Türk insanının damak tadını yakalayabilmesi için % 100 sütten, katkısız ve doğal ürünlerimizi halkımızın beğenisine sunmuş bulunmaktayız."

Sevginar UYGUN/ İlhan UYGUN