GIDA, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel
Müdürlüğü'nün Hizmet İçi Eğitim Programı kapsamında, 19-21 Haziran 2012
tarihleri arasında İl Müdürlüğü tarafından ‘HACCP Temel Eğitimi” düzenlendi.
Gıda üretiminde "Önleyici Yaklaşım” ilkesine göre geliştirilmiş olan HACCP
Sisteminin Tetkiki, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve
Yem Kanunu ile resmi kontrollerin önemli bir parçası haline geldi. Sistem
Tetkiki; kontrol görevlileri açısından, sadece işletmelerin mevzuata uyum
sağlayıp sağlamadığının kontrolü değil, aynı zamanda işletmelerin gıda
güvenilirliğinde geldiği nokta, ne kadar profesyonel çalıştığı, hangi sıklıkla
denetlenmesi gerektiği, işletmelerin eğitim ihtiyacı gibi pek çok konuda bilgi
sahibi olunmasını sağlamakta ve resmi kontrol görevlilerini yönlendirmekte.
GIDA KONTROL GÖREVLİLERİ EĞİTİME KATILDI
Arnavutköy, Avcılar, Bağcılar, Bahçelievler, Bakırköy,
Başakşehir, Beylikdüzü, Büyükçekmece, Çatalca, Esenler, Esenyurt, Güngören,
Küçükçekmece ve Silivri İlçe Müdürlükleri'nde; gıda izin, tescil ve resmi
kontrol hizmetlerinde görev alan ve Gıda Kontrol Görevlisi unvanına sahip, 28
personelin katıldığı ‘HACCP Temel Eğitimi” Bakırköy'deki İstanbul Esnaf ve
Sanatkârlar Odaları Birliği toplantı salonunda yapıldı.
‘HACCP Temel Eğitimi'nde eğitici olarak Gıda ve Yem Şube
Müdürlüğü personellerinden Gıda Yüksek Mühendisi Tülay Demir ve Gıda Yüksek
Mühendisi Nurcan Bakır Özata görev aldı.
Eğitimin birinci gününde; kontrol ve denetim usul ve
esasları, HACCP sisteminin mevzuattaki yeri, HACCP ön gereksinim programları
(GHP-GMP), HACCP temel prensipleri, HACCP sisteminin uygulama esasları;
eğitimin ikinci günde; HACCP Sisteminin 7 Temel Prensibi ve bunlara yönelik
uygulama çalışmaları; eğitimin üçüncü günü ise HACCP tetkiki konularının anlatılması
ile eğitim tamamlandı.
Kapanış konuşmasının ardından eğitime katılanlara belgeleri
verildi.
Renginar SALİ
