İstanbul Valiliğince gıda işletmelerine getirilen yeni yükümlülükler ve alınacak tedbirler ele alındı.
İstanbul'da son günlerde yaşanan gıda zehirlenmeleri sonrası gıda güvenliği önlemleri yeniden masaya yatırıldı. İstanbul Valisi Davut Gül'ün başkanlığında yapılan Gıda Güvenliği Toplantısı'nda kent genelinde yürütülen denetimler, işletmelere getirilen yeni yükümlülükler ve alınacak tedbirler ele alındı. Toplantının en önemli başlıklarından biri, tüm gıda işletmelerine 24 saat kesintisiz ses ve görüntü kaydı zorunluluğu oldu. Bu kayıtların 30 gün saklanması gerekecek.
Vali Gül, toplantıda yaptığı açıklamada, son dönemde yaşanan zehirlenme vakasında 4 vatandaşın hayatını kaybettiğini belirterek, “Bir daha yaşanmaması için buradayız. 2025'te 10 ayda 196 bin denetim yapıldı. Personelin, işletme sahiplerinin ve vatandaşlarımızın duyarlılığı bu sürecin temelidir. Sağlık ve gıda güvenliği, asayiş kadar önemlidir. Mevzuatın kesintisiz uygulanması şart. Vatandaşımızı ilgilendiren alanlarda toleransımız sıfır” dedi.
Gül ayrıca, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın vurguladığı karekod uygulamasına dikkat çekerek, vatandaşların işletmelerin en son ne zaman denetlendiğini anında görebileceğini ifade etti.
Toplantıya vali yardımcıları, İBB temsilcileri, Adli Tıp Kurumu, ilçe belediyeleri, üniversiteler, meslek odaları ve uzman gıda mühendisleri katıldı.
Alınan kararlara göre:
– Sokak satıcıları ve işletmelere yönelik denetimler artırılacak.
– Ürünlerden alınan numunelerin 72 saat saklanması zorunlu olacak.
– Soğuk zincirde aksama tespit edilen işletmelere kesinlikle müsamaha gösterilmeyecek.
– İl genelinde 24 saat esasına göre çalışan denetim komisyonları kurulacak.
– İşletme sahipleri ile çalışanlara düzenli hijyen ve gıda güvenliği eğitimi verilecek.
– Standartlara uymayan işletmelere idari yaptırım uygulanacak.
– Tüm işletmelere 24 saat kayıt sistemi zorunluluğu getirilecek.
– İlaçlama firmaları denetlenecek; uygunsuzluk tespitinde adli süreç başlatılacak.
– Tarihi geçmiş veya bozuk ürün satanlara savcılığa suç duyurusu yapılacak.
Buket KARAHIZIR
