Öyle lezzetler çıkıyor ki müdavimi olmamak elde değil; Kurufasülye de Çayeli

Öyle lezzetler çıkıyor ki müdavimi olmamak elde değil; Kurufasülye de Çayeli

27.12.2016 10:33:47

Yenilik arayanların, yöresel mekân keşifçilerinin, ağzının tadını bilenlerin, kuru fasulye, akçaabat köfte, karalahana çorbası, etli kara- lahana sarma, hamsi tava, muhlama, turşu kavurma, laz böreğinden anlayanların pek hoşlanacağı bir yazı ile huzurlarınızdayım. Tok olanların bile ağzının suyunu akıtacak cinsten bir yazı olduğu uyarısını yapmak boynumun borcu, hazırsak başlıyorum efendim...

Karadeniz mutfağını özleyenlere müthiş bir haberimiz var! Rizeli Mine & Eşref Yılmaz çifti ve ortakları Haluk Eyüboğlu, bu eksikliği görmüş olacak ki kurufasülye de çayeli ile Karadeniz'in sevilen lezzetlerini Silivri'ye taşıdı. Karadeniz mutfağının geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlanan seçkin yemeklerinden oluşan iddialı menüsüyle, bölgenin eşsiz coğrafyasında saklı uçsuz bucaksız yaylaların fotoğraflarıyla yaratılan otantik konseptiyle, temiz, özenli ve kaliteli servis anlayışını içten tebessümleriyle taçlandırarak işini layığıyla yapan ekibiyle kurufasülye de çayeli adından daha çok söz ettireceğe benziyor.

KARADENİZ LEZZET YOLCULUĞUNA DAVETLİSİNİZ
Kemerlerinizi sıkıca bağlayın, baş döndüren bir gastronomi seyahatine çıkıyoruz. Karadeniz mutfağına has en özel lezzetleri bulabileceğiniz kurufasülye de çayeli restoranını sizler için keşfettik. Öncelikle menüsüne bir göz atalım istiyorum. Mekâna adını veren meşhur etli kuru fasulye yemeği, Erzurum'un Karadeniz'e komşu olan İspir ilçesinde yetiştirilen şeker cinsi kuru fasulyeden yapılıyor. Erken pişmesi, pişince kabuk atmamasıyla bilinen bu fasulyenin yemeği o kadar lezzetli ki ‘bağımlılık yapar' uyarısına hak veriyoruz. Kuru fasulye yemeğini diğerlerinden ayıran en önemli özellik ise fırınlanarak pişirilmesinde. Tereyağıyla birlikte taş fırında saatlerce ağır ağır pişen kuru fasulye, lezzetin keyfini de doruğa çıkarıyor. Karalahana çorbası olmayan bir Karadeniz sofrası düşünülemezdi. Damakları bayram ettiren geleneksel lezzetle mutlaka tanışmalısınız. Yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemi dostu karalahana çorbasını özellikle de bu havalarda şifa niyetine bol bol içmeli. Sadece özlem duyduğumuz lezzetlerin başında gelen karalahana çorbası için bile buraya gidilir… Silivri'de Karadeniz yemekleri yiyebileceğimiz bu adreste favori lezzetlerden biri de akçaabat köfte. Doğu Karadeniz'in incisi Trabzon'un efsane lezzetlerinden biri olan akçaabat köfte, usule uygun olarak yoğun sarımsaklı sade kıyma harcıyla yapılıyor. kurufasülye de çayeli'ye gidince mutlaka deneyimlemeniz gereken yemeklerden olduğunu özellikle belirtmek isterim. Gelelim laz böreğine… İncecik baklavalık yufkadan yapılan şerbetli laz böreği, tatlı sevenlerin kendisini fazlasıyla şımartabileceği bir lezzet. Kat kat yufka arasına dökülen muhallebiyle tereyağı yatağında fırında kızarana kadar pişirilen bu eşsiz lezzeti de denemek istersiniz diye düşünüyorum. Damak tadı yanında sağlıklı beslenme kurallarını da göz önünde tutanları çok mutlu edecek menüde neler yok ki?
Karalahana sarması, bakır tabaklarda servis edilen saç kavurma, muhlama, taş fırından çıkma kavurmalı pide, hamsi tava, turşu kavurma, hamsili pilav, biftek, tavuk-kuzu pirzola, tereyağlı süzme mercimek, paça çorbası, terbiyeli tavuk suyu, hamsiköy sütlacı, rize kadayıfı, of kabak tatlısı lezzet avcılarına hitap eden tatlardan bazıları… Bu müthiş nimetlerin yanına çok yakışan mısır ekmeğini de unutmayalım, baştan söyleyeyim tadına doyamaya -caksınız…

KAHVALTI VE YÖRESEL ŞARKÜTERİ FIRSATI
kurufasülye de çayeli'de günün her anı lezzet dolu! Lezzetli bir sabah kahvaltısı keyfi yaşamak isteyenler için mekanın yöresel lezzetlerden oluşan kahvaltısından bahsetmek farz oldu. Efendim, tek kişilik kahvaltı tabağı 20 TL, iki kişilik zengin serpme kahvaltısı da sadece 35 TL üstelik üzerine sınırsız çayın keyfini sürerek sabahınıza anlam katacaksınız. Doğallığından ve lezzetinden emin olunan memleket mahsullerini evinize de götürebileceksiniz. kurufasülye de çayeli'nin oldukça zengin yöresel bir şarküterisi var. Meşhur İspir fasulyesi, Rize kavurması, tulum peyniri, acı biber sosları, turşu, tereyağı, çay, kurutulmuş patlıcan, balkabağı, ciğer şiş, kasap köfte ve daha fazlası lezzet, kalite ve uygun fiyatın buluştuğu kurufasülye de çayeli de sizleri bekliyor!

AYNI ZAMANDA İDEAL BİR DAVET MEKÂNI
kurufasülye de çayeli, seçkin davetlerinizde sizlere ev sahipliği yapmak için sabırsızlanıyor. Kapalı salonu ve açık bahçesiyle çok geniş bir alanda kurulu olan kurufasülye de çayeli, iş toplantıları, nişan, kokteyl gibi tüm sosyal etkinliklerinizi rahatlıkla gerçekleştirebileceğiniz bir mekan. Yetenekli aşçıları tarafından hazırlanan menüler ile seçkin davetleriniz için tercih edebileceğiniz kurufasülye de çayeli, E-5 Silivri – Maxi Alışveriş Merkezi istikameti, Shell Benzin İstasyonu yanında haftanın her günü, sabah erken saatlerden gece geç saatlere kadar konuklarının hizmetinde… Gittim, gördüm, tattım, ziyadesiyle memnun kaldım. Bir tanışın derim.

Hazal BAŞARAN

 

  • ETİKETLER
PAYLAŞ
« Önceki KAPIMIZIN ÖNÜ
Sonraki » Öğretmenevinin ihale şartları

YORUM YAP